Joyce Li 喬伊絲就是媽

今天一早又跟我女兒來報到這間位於基隆市區內，離基隆廟口很近的咖啡店--->阿信咖啡。每天幾乎早上都會來這裡喝咖啡。這間店很厲害的就是老闆的手沖咖啡。

首先我先來介紹一下這間咖啡店的環境。 這間咖啡店的設計風格是木頭設系為主。有種西部牛仔的感覺。無論在忙也要喝上一杯咖啡。有4人座的桌子，如果朋友多還可以把桌子併成一大桌，3-5朋友聚再一起喝咖啡瞭是非

  此區為單人雅座區。這裡的設計很有書香的感覺。點上一杯香濃的咖啡就可以在這裡閱讀上一本書。老闆還貼心設計放上兩盞小檯燈，讓喜歡閱讀的人可以在這裡享受自己的小小時光。

店裡還有很多雜誌可以借閱。我很喜歡到店裡看最新的商業雜誌，讓自己從書中找到靈感跟那股年輕的衝勁。 

每天一早，都有最新的報紙。喜歡看報紙的人，這裡有很多不同出版社的報紙讓客人閱讀。

接下來就是要來接紹讓我一喝想再來喝的老闆自家烘培豆。 目前擺放在這架上的咖啡豆是還不能喝的。這是老闆剛烘培完正在養豆跟醒豆。跟大家介紹一下什麼是養豆。剛烘培完成的咖啡會排放二氧化碳，使得包裝中的壓力高於一大氣壓，壓力有助於芳香物質與油質的融合，讓咖啡豆內部所有芳香質達到容易被萃取出的狀態。醒豆:使豆中剩餘的CO2逸出，並利用氧化的原理使風味更圓滑順口。

每個不同的咖啡豆，老闆都會把咖啡名，哪裡生產的，處理法跟洪培度，還有喝下去的味道寫出來。您也可以跟老闆說您喜歡的味道，請她幫您介紹喔!　這隻花蝴蝶是我個人很喜歡的味道。咖啡豆很大顆，打開瓶蓋問一下它的香氣，超級香的。喝下去的味道層次很多，很順口，不苦澀。只要有花蝴蝶我一訂定點。不是每次都可以喝到每一款咖啡豆，因為很多客人都遠從四面八方而來朝聖老闆的咖啡。而且我們這裡覺得可以讓你喝到一杯物超所值的咖啡喔。　

　冰滴咖啡也會看老闆有烘培什麼都才會有做冰滴。　藝妓在台北可是不可能喝到如此清廉的價錢。冷泡茶可不是一般茶葉渣或是茶包泡的，可適用茶葉冷泡而成，喜愛喝茶的這也是必點之一啊！　

　如果你對老闆的咖啡念念不忘，老闆也有售他自己洪培的豆子包裝成掛耳式濾泡咖啡。

噹噹～～～～　我的咖啡來了，說那麼多我要趕快來品藏我的咖啡。今天我點的就是剛剛前面介紹的花蝴蝶。　喝完杯子還是留著那股香氣。

　除了咖啡之外，老闆也是有提供厚片吐司，潛艇堡，可頌，貝果，也有很多無咖啡因飲料喔！

　顧品質的老闆連用的糖也是很講究的。使用台糖甘蔗液糖。還經過ＩＳＯ２２０００檢驗的

  完美的單品冰咖啡  ，超級讚!  注意冰塊可是大顆的。有一種在喝 Wisky的感覺。

本店招牌 --->阿信咖啡店

店家資訊